Name: Lavendel-Pudding
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 ml Milch; 2 TL (gestrichen) Lavendelblüten, getrocknet; oder 3 TL frische; 120 gr Kristallzucker; 6 Eier; 100 gr Löffelbiskuits, grob zerbröselt; 8 Stk. Pfefferkuchenkekse, zerbröselt; Karamell:; 200 gr Zucker; 2 EL Wasser

Lavendel-Pudding

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Milch	500 ml
Lavendelblüten, getrocknet	2 TL (gestrichen)
oder 3 TL frische	etwas
Kristallzucker	120 gr
Eier	6
Löffelbiskuits, grob zerbröselt	100 gr
Pfefferkuchenkekse, zerbröselt	8 Stk.
Karamell:	etwas
Zucker	200 gr
Wasser	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Milch aufkochen, Lavendel und Zucker einstreuen und ca. 10 min ziehen lassen, dann abseihen. Backofen auf 170° vorheizen. Eine Bratenpfanne ca. 2 Fingerhoch mit Wasser füllen und in den Ofen stellen.
2.6 Förmchen oder Tassen (Inhalt 200 ml) mit Öl ausstreichen. Zucker mit Wasser verrühren und hell karamellisieren lassen. Karamell in die Förmchen füllen.
3.Lavendelmilch mit den Eiern vermischen, Bröselmischung unterziehen. Masse in die Förmchen füllen und ins Wasserbad stellen. Ca. 45 min garen. ev. mit Backfolie abdecken falls sie zu dunkel werden.
4.Förmchen aus dem Rohr nehmen, Puddings auf Teller stürzen und mit Lavendelblüten dekoriert servieren. Pfefferkuchenkekse gibt es bei Ikea !!
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Rezept von crazycmouse
vom 28.07.2009

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