Quarkschmarrn

Zubereitung

• 1.Den Quark mit der Milch glattrühren, die 4 Eigelb, das Mehl, den Vanillezucker und das Salz drunter rühren. Die 4 Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Zucker unter die Quarkmasse heben.

  2.Die Quarkmasse in einer Bratpfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten lassen. Mit einer Gabel den Teig nun in kleine Stücke zerrupfen und beim servieren mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von S****H
  vom 25.07.2009