Toast mit frischer Sardine

Zubereitung

• 1.Die Sardinen gut putzen und in etwas Öl einige Minuten braten. Salzen und pfeffern.. Nun die Tomaten halbieren und mit den in Scheiben geschnittenen Knoblauch-Zehen im restlich Öl kurz anbraten. Danach abkühlen lassen. und salzen und Pfeffern,

  2.Das Brot toasten und es dann mit den Tomaten, dem Pfeffer und mit je 2 Sardinen belegen. Mit dem Rucola dekorieren. Und etwas mit Essig und Ölivenöl sanft beträufeln.

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  Rezept von T****a
  vom 15.07.2009