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Gemüseknödel

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Brötchen alt gewürfelt8 Stk
Gemüse - Karotten,Lauch,Sellerie400 gr.
Eier4 Stk
Milch¼ Liter
Mehl2 EL
Petersilie, salz, Pfeffer etwas
Zwiebel1 Stk.
Butter1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Butter, Zwiebel und Gemüse (Karotten und Sellerie geraspelt) andünsten. Restliche Zutaten in einer Schüssel durchmischen, Eier mit Milch versprudeln und darübergießen. Frischhaltefolie auf den Tisch legen, Knödelmasse draufgeben an den Enden gut verknoten (wie ein Bonbon einpacken) - 30 min kochen. Dazu paßt eine Kräutersauce.

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