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Gefülltes Kotelett mit glasierten Mörchen und gebratenen Nudeln

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schweinekoteletts2
Scharf oder milden Ziegenkäse100 g
Spagetti200 g
Mörchen8
Butter2 Eßl
Olivenöl5 Eßl
Salz1 Tee
Knoblauchzehen2
Petersilie1 Bund
Basilicumblätter4
Tymian1 Zweig
Rosmarin frisch1 Zweig
Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Zuerst einen Topf mit Salzwasser aufsetzen.Wenn das Wasser kocht die Nudeln hineingeben und Aldente kochen lassen ca 12 Minuten.Die Nudeln dann abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschreken und dann beiseite stellen. Nun die Mörchen schälen und für ca 2 Minuten in etwas Salzwasser kochen lassen .Dann schnell in Eiswasser geben damit sie Ihre Farbe behalten.(Blancieren) Jetzt den Scharfskäse mit den kleingeschnittenen Knoblauch,der kleingeschnittenen Petersilie und den zerkleinerten Peperonis vermengen. Nun in die Kotletts vorsichtig eine Tasche schneiden und die Käsemaße hineinfüllen,anschließend mit 2 Zahnstochern fixieren. Nun in einer Pfanne die Butter leicht erhitzen und die Mörchen darin langsam glasieren lassen und etwas Salzen. In einer anderen Pfanne das Öl erhitzen und das die Kotletts zuerst scharf von beiden Seiten darin anbraten.Dann mit der Temperatur heruntergehen und den Knoblauch und die Kraüter mit dazugeben.Die Kotletts nun ca 4 Minuten von beiden Seiten darin braten. Das Fleisch nun aus der Pfanne nehmen und Salzen und Pfeffern und schön auf einem Teller anrichten.Schnell noch die Spagetti in der Fleischpfanne heiß anbraten bis sie knusprig sind und dan ebenfalls mit den Basilikumblättern anrichten. Guten Apettit!

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