Hollandaise aus dem Thermomix
10 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | 4 |
| Butter | 100 Gramm |
| Sahne 30% Fett besser 33% | 100 Gramm |
| Salz | ½ Teelöffel |
| Zitronensaft | 1 Esslöffel |
| weissen Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1002 (239)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett22,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1002 (239)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett22,2 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 5 Min
- Garzeit:
- 5 Min
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1.für den Thermomix: alle Zutaten in den Mixtopf 4 Min.60° Stufe 6 Fertig
2.Butter im Topf schmelzen, Eigelb und die anderen Zutaten in einer Schale vermengen und über Wasserdampf erwärmen. Wichtig den Herd auf kleine Flamme stellen. Langsam die Butter unterrühren
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vom
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