1. Home
  2. Rezept

  3. COPA CABANISCHER ANANAS_SALAT mit CASHEW-KERNEN

COPA CABANISCHER ANANAS_SALAT mit CASHEW-KERNEN

30 Minleicht
COPA CABANISCHER ANANAS_SALAT mit CASHEW-KERNEN - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Ananas frisch + groß1 Stück
Möhren2 Stück
Ingwer geschält1 Stück
Saft von einer Limette1 Stück
Zucker1 TL
Salz½ TL
Pfeffer aus der Mühle weiß1 Prise
Saure Sahne 10 % Fett3 Esslöffel
Mayonnaise2 Esslöffel
Kopfsalat1 Stück
Gekochter Schinken150 Gramm
Cashewnüsse50 Gramm
Frühlingszwiebeln frisch2 Stück
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die große, frische Ananas der Länge nach halbieren, Strunk entfernen, Fruchtfleisch auslösen im Stück, dann würfeln in 1x1 cm., in eine Schüssel geben; Ananas-Hälften nicht wegwerfen, sondern mit Limettensaft "Innenleben" beträufeln, daß dieses nicht nachbräunt, kühlen. Möhren putzen, schälen, feinst raspeln. Frühlings-Zwiebeln putzen+in feine Ringe schneiden.

    2.Mit den Möhren zu der Ananas geben, Ingwer frisch darüber reiben, Limettensaft zugeben, mit Zucker, Salz,Pfeffer abschmecken/mischen. Sahne mit Mayo mischen, Schinken kleinwürfelig schneiden, dem Ananassalat zufügen + 15 Minuten ziehen lassen.

    3.Zwischenzeitlich Kopfsalat waschen, trockenschleudern. Servierplatte mit Kopfsalat-Blättern auslegen. Cashewnüsse hacken, in Pfanne kurz anrösten. Nun den durchgezogenen Ananassalat in die Ananas-Hälften rückfüllen, auf Salatplatte anrichten,

    4.mit den gerösteten Cashewkernen bestreuen......und GENIESSEN!!!

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von A****0
    vom
    Profilbild von A****0

Auch lecker

Kommentare zu „COPA CABANISCHER ANANAS_SALAT mit CASHEW-KERNEN“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich