Kuchen: Aprikosen-Johannisbeerkuchen mit Sahneguß

Zubereitung

• 1.Johannisbeeren waschen, von den Stielen befreien. Aprikosen waschen, halbieren, den Stein entfernen. Herd vorheizen auf 175 Grad.

  2.Aus Mehl, 50g Zucker, einem Ei und einer Prise Salz einen Mürbteig bereiten. Eine Springform fetten, den Teig hineingeben, einen Rand andrücken. Quark mit dem restlichen Zucker, einem Ei und dem Puddingpulver verquirlen.

  3.Die Hälfte der Quarkmasse auf dem Mürbteig verstreichen. Halbierte Aprikosen darauf legen, Johannisbeeren darüber verteilen.

  4.Restliche Quarkmasse mit dem letzten Eigelb und der sauren Sahne mixen. Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen, unter die Quark-Sahne-Masse heben und auf dem Kuchen verteilen.

  5.Ca. 60 Minuten bei 175 Grad (Ober-, Unterhitze) oder 150 Grad Umluft backen. Form aus dem Herd nehmen, abkühlen lassen, Form mit Hilfe eines Messers lösen und den Kuchen auf eine Tortenplatte geben. Wer den Kuchen süßer wünscht, bestreut ihn nach dem Backen mit zusätzlichem Zucker.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Homer2801
  vom 03.07.2009

  
• Weiterlesen