Johannisbeergelee

Zubereitung

• 1.Die Johannisbeeren von den Rispen entfernen und waschen. Die Beeren dann in einem Topf mit 1/4 l Wasser zum kochen bringen und ca. 15 min köcheln lassen bis alle Beeren aufgeplatz sind.

  2.Das Ganze dann in ein, über ein Topf gespanntes, Küchentuch schütten und abtropfen lassen, am ende das ganze noch ausdrücken.

  3.Den so gewonnenen Saft abmessen und dann zusammen mit dem Geleierzucker (1kg auf 1 Liter) vermischen. Aus der Vanilleschote das Mark herauskratzen und dieses zusammen mit der Schote zu der Beerenflüssigkeit geben.

  4.Das Ganze aufkochen und 2-3 min kochen lassen. Dann heiß sofort in Gläser füllen und diese gleich verschließen. Für einige Minuten auf den Kopf stellen und dann fertig abkühlen lassen.

  5.Kühl und dunkel lagern.

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  Rezept von andrea_h89
  vom 01.07.2009

  
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