Spanische Hackfleischnester

Zubereitung

• 1.Brötchen im Wasser einweichen, Zwiebel schälen und klein hacken. In einer Schüssel das gut abgetropfte Brötchen, Zwiebel, Ei, Fleisch, Kräuter, Gewürze und Brühe vermengen und die Hälfte des Käses unter den Fleischteig kneten, abschmecken. Teig erst zu 8 Kugeln formen, dann flach drücken. Mit dem Daumen jeweils eine Kuhle in der Mitte drücken. Die Nester auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Für die Füllung Paprika putzen und fein würfeln, Peperoni in Ringe schneiden und in die Hackfleischnester geben, im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 10 Min. garen. Jede Tomate in 4 Scheiben schneiden, restl. Käse auf die Nester streuen, obenauf je eine Tomatenscheibe legen, nochmals etwa 10 Min. überbacken.

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  Rezept von h****n
  vom 25.06.2009