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Pfundstopf

2 Std 30 Minleicht
Pfundstopf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Rindfleisch500 gr
Schweinefleisch500 gr
Hackfleisch gemischt1 kg
Salz und Pfeffer etwas
Speck durchwachsen500 gr
Tomaten 500 gr1 Dose
Zwiebeln500 gr.
Paprika rot500 gr.
Paprika grün500 gr.
Zigeuner-Grillsoße250 ml
Fleischbrühe250 ml
Fett für die Auflaufform etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
2 Std
Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

  • 1.Rind- und Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen, trockentuofen. Das Fleisch würfeln und in eine große, gefettete Auflaufform geben.

    2.Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen formen und ebenfalls in die Auflaufform geben.

    3.Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

    4.Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Tomaten etwas zerkleinern. Zwiebelwürfel, Tomaten und Tomatensaft in die Auflaufform geben.

    5.Rote und grüne Paprika waschen, halbieren, entstielen und entkernen. In Streifen schneiden und in die Auflaufform geben.

    6.Zigeunersauce und die heiße Fleischbrühe zuletzt über den Pfundstopf geben. Alles durchmenge, zudecken und auf dem Rost in den Backofen schieben. Garzeit: etwa 2 Stunden

    7.Als Beilage habe ich Pommes und Kroketten serviert. Ein frisches Bauernbrot passt aber auch super dazu.

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