Name: Gegrillte Tomaten mit Bruschetta
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Leib italienisches Brot; 4 grosse Tomaten; ½ TL Majoranblätter, getrocknet; 4 EL Olivenöl; 2 EL Rotweinessig; 1 TL feiner brauner Zucker; 1 Zehe Knoblauch, halbiert; 100 gr. Artischocken, gehackt; 1 EL Petersilie glatt, gehackt; Salz und Pfeffer

Gegrillte Tomaten mit Bruschetta

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


italienisches Brot	1 Leib
Tomaten	4 grosse
Majoranblätter, getrocknet	½ TL
Olivenöl	4 EL
Rotweinessig	2 EL
feiner brauner Zucker	1 TL
Knoblauch, halbiert	1 Zehe
Artischocken, gehackt	100 gr.
Petersilie glatt, gehackt	1 EL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Das Brot in dicke Scheiben schneiden und den Grill vorheizen. Tomaten halbieren und die Kerne vorsichtig herausdrücken. Tomaten mit der Schnittfläche nach unten in eine flache, feuerfeste Form füllen. Majoran, Salz, Pfeffer, Öl, Essig und Zucker zu einer Sauce verrühren. Die Hälfte davon über die Tomaten geben.
2.Tomaten für 30 Minuten unter den heißen Grill schieben; nach 15 Minuten die Tomaten wenden. Die restliche Sauce über die Tomaten geben. Aus dem Grill nehmen und warm halten.
3.Die Brotscheiben großzügig von beiden Seiten mit Öl bepinseln ung goldgelb rösten. Mit der Schnittfläche der Knobizehe über das Brot reiben. Gegrillte Tomaten auf die Brote setzen, mit Artischoken belegen und mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von B****i
vom 25.06.2009

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