Anisbrot

Zubereitung

• 1.Eigelbe und die hälfte des Zuckers schaumig rühren, Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu festen Schnee schlagen. Zuerst ezwas vom Eischnee unter die Eigelbmasse rühren, danach den restlichen Eischnee unterheben, dabei Mehl und Anis ebenfals unterziehen. Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, Masse hineinfüllen und im vorgeheiztem Rohr bei 170°C backen. Auf ein Brett stürzen auskühlen lassen, umdrehen und mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von Balthasaar
  vom 24.06.2009