Name: Ananas- Tiramisu
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Ananas; 30 gr. Butter; 100 gr. Zucker; 8 Löffelbisquit; 6 EL Ananassaft; 3 EL Kokoslikör; 1 Zitronenabrieb; 250 gr. Mascarpone; 150 gr. Magerjoghurt; ½ Bund Minze; 1 EL Kakao; Pistazien frisch gehackt

Ananas- Tiramisu

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Ananas	1
Butter	30 gr.
Zucker	100 gr.
Löffelbisquit	8
Ananassaft	6 EL
Kokoslikör	3 EL
Zitronenabrieb	1
Mascarpone	250 gr.
Magerjoghurt	150 gr.
Minze	½ Bund
Kakao	1 EL
Pistazien frisch gehackt	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Ananas schälen, Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Butter erhitzen, 50 gr. Zucker darin schmelzen. Ananas zufügen und unter Wenden ca. 5 Min. leicht karamelisieren. Abkühlen lassen.
2.Eine Form ( 1 1/2 l ) mit Biskuits auslegen. Ananassaft und Likör verrühren und über die Biskuits träufeln. Hälfte Ananasstücke darauf verteilen. Eigelb, 3 El. heißes Wasser und Rest Zucker verschlagen. Zitronenschale zufügen. Mascarpone mit Joghurt verrühren und unter die Eigelbmasse rühren. Minze in Streifen schneiden und unter die Creme heben.
3.Creme und Rest Ananas einschichten, mit Creme enden. Mindestens 2 Stunden kühlen. Mit Kakao bestäuben und verzieren.
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Rezept von Backfee1961
vom 24.06.2009

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