Name: Falafel mit Joghurt - Dip
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Dosen Kichererbsen Konserve ca 400g; 3 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; Stiele Petersilie und Koriander; 1 Stück Eigelb; 2 Esslöffel Paniermehl; Salz; Pfeffer; 500 Gramm Fritierfett (überwiegend pflanzliches Fett); 1 Kopf Eichblattsalat; 4 Esslöffel Essig; 4 Esslöffel Öl; ½ Teelöffel Zucker

Falafel mit Joghurt - Dip

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kichererbsen Konserve ca 400g	2 Dosen
Zwiebel	3 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Petersilie und Koriander	Stiele
Eigelb	1 Stück
Paniermehl	2 Esslöffel
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Fritierfett (überwiegend pflanzliches Fett)	500 Gramm
Eichblattsalat	1 Kopf
Essig	4 Esslöffel
Öl	4 Esslöffel
Zucker	½ Teelöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kichererbsen auf ein Sieb geben. Sorgfältig abspülen und abtropfen lassen. 1 Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Kichererbsen pürieren und mit vorbereiteten Zutaten, Eigelb und Paniermehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Mit angefeuchteten Händen zu kleinen Bällchen formen. Kurz vor dem Servieren im heißen Fritierfett goldbraun ausbacken. Salat putzen, waschen in mundgerechte Stücke zupfen. Restliche Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Essig und Öl verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Salatblättern und Zwiebelringen vermengen. Salat und Falafel mit frischem Koriander garnieren.
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Rezept von M****8
vom 22.06.2009

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