Name: Beilage: Laugenbrezel-Knödel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 5 Stück Laugenbrezeln vom Vortag, in ganz feine Scheibchen geschnitten; Liter kochende Milch; 3 Prisen Salz; 1 mittl. Zwiebel, fein gewürfelt; 2 EL frisch gehackte Petersilie; 1 TL Butter; 1 ganzes Ei; evt. noch etwas Semmelbrösel; Salzwasser

Beilage: Laugenbrezel-Knödel

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Laugenbrezeln vom Vortag, in ganz feine Scheibchen geschnitten	5 Stück
kochende Milch	⅛ Liter
Salz	3 Prisen
Zwiebel, fein gewürfelt	1 mittl.
frisch gehackte Petersilie	2 EL
Butter	1 TL
Ei	1 ganzes
evt. noch etwas Semmelbrösel	etwas
Salzwasser	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 30 Min

Ruhezeit:: 45 Min

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Kochendheiße Milch über die Laugenbrezelscheibchen gießen und mit Geschirrtuch abdecken. Ab und zu mal umrühren und mit Löffel dann wieder fest in die Schüssel drücken. Abkühlen lassen!
2.Zwiebel in der heißen Butter glasig werden lassen, Petersilie ganz kurz dazu geben und dann ebenfalls abkühlen lassen.
3.Ist alles abgekühlt, Laugenbrezel, Zwiebelpetersilie, Salz und Ei gut miteinander vermischen. Evtl., wenn Teig zu weich ist, noch etwas Semmelbrösel darunterkneten. Im großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und mit feuchten Händen, Klöße formen und einlegen. Ergibt etwa 8 Stück!
4.Etwa 20 Min.im halb geöffneten Deckel kochen lassen. Dazu haben wir heute die Bauernente aus meinem Kb gegessen. Aber sie passen auch zu jedem anderen Braten mit Soße!
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Rezept von P****e
vom 21.06.2009

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Kommentare zu „Beilage: Laugenbrezel-Knödel“

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