"Zepelinai"

Zubereitung

• 1.Teig: Kartoffeln reiben und gut durch ein Tuch ausdrücken. Die Milch aufkochen, Grieß dazu und zu einem Brei kochen, mit den ausgedrückten Kartoffeln vermischen, salzen und zu einen Teig verarbeiten. Fülle: Zwiebel klein schneiden und mit den anderen Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. aus dem Teig eigroße Stücke stechen, auf der Handfläche länglich auslegen, Fülle daraufgeben und länglich verschließen ( Zeppelinform ). Wasser in einem großen Topf zum kochen bringen,salzen und die Zepelinai ca30 Minuten köcheln lassen. Für die sauce Speckwürfel in der Pfanne anbraten, die klein geschnittenen Zwiebeln mitbraten, Sauerrahm zugeben und kurz köcheln lassen und die gekochten Zepelinai auf der Sauce anrichten

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  Rezept von Balthasaar
  vom 18.06.2009