Name: Broccolicremesupppe
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. TK Broccoli; 2 EL Butter und 3 EL Pinienkerne; 1 Stück Zwiebel und 2 Knobizehen; 750 ml Gemüsebrühe und 200 ml Sahne; haben TL getrockneter Oregano, Salz und Pfeffer

Broccolicremesupppe

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


TK Broccoli	600 gr.
Butter und 3 EL Pinienkerne	2 EL
Zwiebel und 2 Knobizehen	1 Stück
Gemüsebrühe und 200 ml Sahne	750 ml
getrockneter Oregano, Salz und Pfeffer	haben TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Broccoli auftauen und grob zerschneiden. Einige schöne kleine Röschen beseite legen. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen, Broccoli und die fein gewürfelte Zwiebel darin 5min. braten. Knoblauch auspressen und dazu geben.Brühe und Sahne angießen, dass ganze zugedeckt 15 min. köcheln lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Pinienkerne in der restlichen Butter goldbraun rösten. Die zurückbehaltenen Broccoliröschen in die Suppe geben und mit den Pinienkernen bestreut servieren.
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Rezept von P****2
vom 03.08.2008

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