Name: Erbsensuppe klassisch
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 je Möhren und Schalotten; 100 gr Sellerieknolle; 1 kleine Stange Lauch; 1 EL Sonnenblumenöl; 250 gr Schälerbsen; 4 TL Gartengemüse Bouillon; 300 gr Kartoffeln; 300 gr gekochtes Kassler; 2 El frisch gehackte Petersilie

Erbsensuppe klassisch

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Möhren und Schalotten	2 je
Sellerieknolle	100 gr
kleine Stange Lauch	1
Sonnenblumenöl	1 EL
Schälerbsen	250 gr
Gartengemüse Bouillon	4 TL
Kartoffeln	300 gr
gekochtes Kassler	300 gr
frisch gehackte Petersilie	2 El

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Schalotten, Möhren schälen und in Würfeln schneiden .Lauch in Ringe schneiden. Öl in ein Topf heiß werden lassen Schalotten darin andünsten. Erbsen und das Gemüse zugeben und mit dünsten. 1 L Wasser zugießen und zum kochen bringen. Bouillon darin auflösen und zum kochen bringen. Bei mittlere wärme 60 min kochen.
2.Kartoffeln schälen und in Würfeln schneiden und zur Suppe geben und weitere 20 min mit kochen. Die Suppe dann mit einen Schneidstab pürieren.
3.Kassler in Würfel schneiden und bei geringer Wärmezufuhr ca 5 min in die Suppe ziehen lassen. Mit Petersilie bestreuen servieren
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Rezept von d****t
vom 13.06.2009

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