Name: Suuri Gummeli ( Kartoffelgericht )
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Esslöffel Butter; 1 Stk grosse Zwiebel, fein gehackt; 800 Gramm fest kochende Kartoffeln, geschält, in ca. 3 mm dicken Scheiben; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 ½ dl Gemüsebouillon; 1 dl Vollrahm; 3 Esslöffel Weissweinessig; 1 Esslöffel Mehl; wenig Muskatnuss; Salz, und Pfeffer nach Bedarf; 1 Esslöffel glattblättrige Petersilie, fein gehackt

Suuri Gummeli ( Kartoffelgericht )

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Butter	1 Esslöffel
grosse Zwiebel, fein gehackt	1 Stk
fest kochende Kartoffeln, geschält, in ca. 3 mm dicken Scheiben	800 Gramm
Lorbeerblatt	1 Stk
Gemüsebouillon	1 ½ dl
Vollrahm	1 dl
Weissweinessig	3 Esslöffel
Mehl	1 Esslöffel
wenig Muskatnuss	etwas
Salz, und Pfeffer nach Bedarf	etwas
glattblättrige Petersilie, fein gehackt	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Butter in einer grossen Pfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Kartoffeln und Lorbeerblatt beigeben, kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, unter Rühren ca. 10 Minuten knapp weich kochen. Lorbeerblatt entfernen.
2.Rahm und Essig mit dem Mehl verrühren, dazugiessen. Kartoffeln weich köcheln, würzen. Mit Petersilie bestreuen.
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Rezept von Oberlaender
vom 08.06.2009

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