Polpette al sugo

Zubereitung

• 1.Das Hackfleisch in einer Schüssel geben, Parmesan, Knoblauch, Paniermehl, Eier, Petersilie und wenig Salz hinzufügen und gut vermengen. Mit der Masse Pflaumengrosse Bällchen formen und in heissem Olivenöl fritieren, beiseite stellen. In einem separaten Topf die Zwiebel im Olivenöl anschwitzen, Tomatensauce und Basilikum dazugeben, abschmecken und etwas ziehen lassen. Die Polpette in die Sauce geben, wieder ziehen lassen bei schwacher Hitze. Dieses Gericht schmeckt zu al dente gegarter Pasta, oder auch so, mit Bruschettabrot. Die Polpette können auch ohne Tomatensauce gegessen werden. Ideal für ein Pick-Nick.

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  Rezept von I****a
  vom 05.06.2009