Birnen-Muffins

Zubereitung

• 1.Mehl, Mandel, Natron, Kakaopulver und Zimt gut miteinander vermischen.

  2.Das Ei in einer Schüssel aufschlagen, mit Zucker, Öl und Joghurt verrühren. Die Mehlmischung darunter heben.

  3.Die Birnen vierteln, das Kerngehäuse entfernen, schälen und würfeln. Birnenwürfel unter den Teig heben.

  4.Ein Muffinblech mit Papierförmchen ausstatten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.

  5.Bei 180°C auf mittlerer Schubleiste ca. 20-25 Min backen. Garprobe machen.

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  Rezept von m****a
  vom 30.05.2009