Oma´s Birnenauflauf

Zubereitung

• 1.Die Birnen schälen und in Spalten schneiden und in einen Topf mit Wasser und 50g Zucker+Zimt fast gar gekocht.

  2.Die butter wird jetzt schaumig gerührt und nach und nach die Eier, restlichen Zucker,Salz(Prise),Kardamon(prise), Milch und das Mehl vorsichtig zugeben. Aber ca. 4 esslöffel Maismehl über lassen, Mit diesem Rest Maismehl das Backpulver verrühren und ebenfalls in den Teig zugeben.

  3.Jetzt eine Auflauf-form mit den Bacon auslegen, die Birnen darauf verteilen, ein wenig von dem Birnensud zugiessen. Dann den Teig verteilen und in den Backofen schieben - mittlere Stufe-, auf ca 190 Grad backen. Bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.

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  Rezept von m****e
  vom 30.05.2009

  
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