Name: Muffins, herzhaft "Spargel-Schinken"
Total time: 45 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Spargel; 1 TL Zucker; etwas Salz; 250 ml Wasser; 2 Eier; 80 g Butter zerlassen; 120 g Saure Sahne; 200 ml Spargelwasser; 350 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 EL Petersilie gehackt; 100 g Schinken - geräuchert ohne Fettrand; Pfeffer aus der Mühle

Muffins, herzhaft "Spargel-Schinken"

45 Minleicht

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Muffins, herzhaft "Spargel-Schinken" - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Spargel	300 g
Zucker	1 TL
Salz	etwas
Wasser	250 ml
Eier	2
Butter zerlassen	80 g
Saure Sahne	120 g
Spargelwasser	200 ml
Mehl	350 g
Backpulver	1 Päckchen
Petersilie gehackt	1 EL
Schinken - geräuchert ohne Fettrand	100 g
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Spragel in kleine Stücke schneiden (1-2 cm) und mit Salz und Zucker im Wasser 10 Minuten garen. Abgießen und Spargelwasser auffangen!
2.Eier mit Butter schaumig rühren. Saure Sahne und Spargelwasser dazu. Mehl, Backpulver, Pfeffer und Petersilie untermischen. Schinken würfeln und mit Spargelstücken untermischen. In Förmchen füllen, Backen: 180 Grad, 25 Minuten.
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Rezept von n****k
vom 29.05.2009

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