Name: Alex`s (Tomaten)Bolognese
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Hackfleisch gemischt; 500 Gramm Tomaten; 1 Päckchen Tomatenpüree; 250 ml Tomatenketchup; 10 Knoblauchzehen gehackt; 3 Zwiebeln; 200 Gramm Tomatenmark; 2 Chillischoten gewürfelt; 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün); Paprika edelsüß; 2-3 El gekörnte Brühe + Pfeffer; 1 Becher Sahne 200ml; ½ Bund Basilikum

Alex`s (Tomaten)Bolognese

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	500 Gramm
Tomaten	500 Gramm
Tomatenpüree	1 Päckchen
Tomatenketchup	250 ml
Knoblauchzehen gehackt	10
Zwiebeln	3
Tomatenmark	200 Gramm
Chillischoten gewürfelt	2
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	3
Paprika edelsüß	etwas
2-3 El gekörnte Brühe + Pfeffer	etwas
Sahne 200ml	1 Becher
Basilikum	½ Bund

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Das Hackfleisch scharf anbraten und nach Hälfte der Zeit die gewürfelten Zwiebeln, die kleinstgeschnittenen Chillischoten und die Knobiwürfelchen zufügen. Sobald dann das Hackfleisch gar ist das Tomatenmark zum Hackfleisch geben und kurz mit anrösten lassen.
2.Danach kommen die in Stückchen geschnittenen Tomaten und die kleingeschnittenen Paprikaschoten in den Topf und das Ganze wird mit 200 ml Wasser und dem Tomatenpürree abgelöscht. Das/den? Tomatenketchup einrühren und mit gekörnter Brühe, Paprikagewürz und Pfeffer abschmecken.
3.Bei mittlerer Hitze alles einkochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz der Soße entstanden ist. Danach die Sahne einrühren und den in schmale Streifchen geschnittenen Basilikum.
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Rezept von w****n
vom 22.05.2009

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