Bolognese

Zubereitung

• 1.Das Suppengrün und die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

  2.In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es schön krümmelig ist.

  3.Nun kommen die Zwiebeln, das Suppengrün und das Tomatenmark sowie die passierten Tomaten hinzu.Die geschälten Tomaten in der Dose etwas zerkleinern und ebenfalls hinzufügen auch den Saft. Ebenfalls den Rotwein und das Wasser beigeben.

  4.Jetzt mit Salz und Pfeffer, Muskat und den Lorbeerblättern würzen. Den Basilikum hacken und ebenfalls hinzufügen.

  5.Das ganze gute 4 - 5 Std kochen lassen bis es sämig ist. Nun den Whisky dazu geben und fertig! Es dauert zwar sehr lange, aber es lohnt sich!

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  Rezept von K****n
  vom 12.05.2012

  
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