Dinkel-Baguette

Zubereitung

• 1.Die Hefe mit dem Honig verrühren , bis die Hefe flüssig ist. Das lauwarme Wasser, das Mehl, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Salz, Kreuzkümmel und Essig zu der flüssigen Hefe geben.

  2.Alles zu einem gescheidigen Teig kneten. An einem warmen Ort gehen lassen bis der Teig das Volumen verdoppelt hat

  3.Nochmals durchkneten und zu 4 Baguettes formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen

  4.Umluft 20 Minuten bei 180 - 200 Grad.

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  Rezept von Plogi
  vom 22.05.2009