Orientalisches Dattel Hühnchen

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.zwiebel grob schneiden - paprika in streifen schneiden - reis nach vorschrift zubereiten - datteln entsteinen.

• Hühnerfilets

  2.hühner od.putenfilets mit salz und pfeffer würzen - danach rundherum dick mit curry bestreuen - den curry mit den fingern gut ins fleisch einklopfen - fleisch danach in öl rundherum scharf anbraten - fleisch aus der pfanne nehmen und warm stellen.

• Sauce

  3.in der gleichen pfanne die zwiebel anrösten - dann die paprika dazugeben und mitrösten - mit 250 ml hühnersuppe aufgiessen - fleisch wieder dazugeben und alles zusammen ca. 15 min zugedeckt schmoren lassen

• Fertigstellung

  4.fleisch nun wieder aus der sauce rausholen und warmstellen - die paprikasauce in einen hohen mixbecher füllen - sahnejoghurt und sahne dazugeben - sauce mit mixstab glatt pürieren und dann zurück in die pfanne geben - datteln zur sauce geben - die sauce wenn nötig mit maizena od. mondamin etwas eindicken

• Mandelblättchen

  5.mandelblättchen in einer teflonpfanne OHNE fett vorsichtig anrösten bis sie etwas farbe haben und duften

• anrichten und servieren

  6.förmchen in wasser tauchen - reis in die befeuchtete förmchen füllen und so auf den teller bringen - etwas soße und einige datteln aufs teller - fleisch draufsetzen - mandelblättchen über das fleisch streuen - schwarzen sesam über den reis geben.

• Variationsmöglichkeit

  7.man kann sowohl grüne, gelbe als auch rote paprika verwenden - so verändert sich die farbe der sauce .... am schönsten finde ich die variante mit dem roten paprika....

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  Rezept von emari
  vom 19.05.2009

  
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