Orientalisches Dattel Hühnchen

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.zwiebel grob schneiden - paprika in streifen schneiden - reis nach vorschrift zubereiten - datteln halbieren und entsteinen.

• Hühnerfilets

  2.hühnerfilets mit salz und pfeffer würzen - danach rundherum dick mit curry bestreuen - den curry mit den fingern gut ins fleisch einklopfen - fleisch danach in öl rundherum scharf anbraten - fleisch aus der pfanne nehmen und warm stellen.

• Sauce

  3.in der gleichen pfanne nun die zwiebel anrösten - dann die paprika dazugeben und mitrösten - mit hühnersuppe aufgiessen - fleisch wieder dazugeben und alles zusammen ca. 15 min zugedeckt sanft schmoren lassen

• Fertigstellung

  4.fleisch nun wieder aus der sauce rausholen und zugedeckt warmstellen - die paprikasauce in einen hohen mixbecher füllen - sahnejoghurt und sahne dazugeben - sauce mit dem mixstab sehr fein pürieren und dann zurück in die pfanne geben - datteln zur sauce geben und 5 min köcheln lassen - die sauce wenn nötig mit maizena od. mondamin etwas eindicken

• Mandelblättchen

  5.mandelblättchen in einer teflonpfanne OHNE fett vorsichtig anrösten bis sie etwas farbe haben und fein duften

• anrichten und servieren

  6.förmchen in wasser tauchen - reis in die befeuchtete förmchen füllen und auf den teller stürzen - etwas soße und einige datteln aufs teller - fleisch draufsetzen - mandelblättchen über das fleisch streuen - schwarzen sesam über den reis geben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von emari
  vom 19.05.2009

  
• Weiterlesen