Süßes Souffle

Zubereitung

• 1.Den Backofen vorheizen. Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen Johannisbeeren, Zucker und Kartoffelmehl vorsichtig mit dem Eischnee vermengen. Eine Souffleform mit geraden Seiten mit Butter auspinseln. Den Souffleeteig einfüllen und im Backofen etwa 45 Minuten backen. Das gebackene Souffle sofort servieren. Gut schmeckt dazu Vanilleeis.

  2.Tip: Die Form immer nur 3/4 hoch füllen, weij Souffles stark aufgehen. Vor Zugluft schützen, schon im Ofen mit einer Serviette bedecken.

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  Rezept von g****e
  vom 15.05.2009