Rosenkohl - Salat
Bild 1 von 1 Rezept: Rosenkohl - Salat 
Weitere Rezepte
Rosenkohl-Eintopf
Rosenkohl in Specksoße
Mediterraner Blumenkohl-Nudelsalat
Rosenkohl-Speck-Pfanne mit gebratener Bockwurst + Kartoffelmus
Grünkohl-Salat
Knusper-Blumenkohl mit Senfeiern
Schweinebraten mit Rosenkohl
Lammgulasch Didas Art
Kohlrabi à la Mario (vegetarisches Hauptgericht)
Rosenkohl-Gemüse
Blumenkohl mit Hackfleisch-Tomaten-Soße
Wildschweinragout mit Rosenkohl und Bandnudeln
Salat mit Mango und Gänsebrust, dazu ein Gläschen Rosenkohlsuppe
Blumenkohl mir roter Halskrause- Rosenkohlsalat
Zutaten für 4 Personen
| Rosenkohl, Salz | 500 gr. |
| kleine Zwiebel | 1 |
| entsteinte schwarze oliven | 50 gr. |
| feste Tomaten | 4 |
| Zweige Oregano bzw. 1/2 TL gerebelter Oregano | 2 |
| Frühstücksspeck in Scheiben | 100 gr. |
| Pfeffer | etwas |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Weißweinessig | 4 EL |
| Olivenöl | 7 EL |
| halbfester Schafskäse | 150 gr. |
Zubereitung
1.Rosenkohl putzen, abbrausen, die Blättchen soweit wie möglich ablösen. Die Kohl - Köpfchen in kochendem Sazwasser 5 Minuten garen, die Blätter nur 2 - 3 Minuten . Alles eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
2.Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Oliven vierteln. Die Tomaten abbrausen, putzen und achteln. Oregano abbrausen, die Blättchen abzupfen und grob hacken.
3.Den Speck in 2 - 3 cm breite Streifen schneiden. In eine kalte Pfanne legen und diese erhitzen, bis der Speck darin knusprig gebraten ist.
4.Aus Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Oregano, Essig und Öl eine Marinade rühren. Den Schafskäse grob zerbröseln.
5.Den Rosenkohl in einer Schüssel mit Zwiebeln, Tomaten , Oliven und der Marinade mischen. Schafskäse und Speck darüber streuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von tronic4688
vom
Kommentare zu „Rosenkohl - Salat“