Himbeereis ohne Eismaschine

Zubereitung

• 1.Die Himbeeren wenn nötig auftauen, ansonsten waschen.

  2.Quark, Joghurt, Himbeergeist und Zucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Vanilleschote aufschlitzen, das Mark ausschaben und unter die Quarkmasse rühren.

  3.Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

  4.In einer Schüssel in den Frost stellen und etwa 1,5 Stunden gefrieren lassen. Dabei alle 10 Minuten mit einem Löffel kräftig umrühren, damit sich keine Kristalle bilden.

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  Rezept von k****o
  vom 12.05.2009