Zutaten fรผr 4 Personen
geschรคlte grรผne Trockenerbsen | 150 Gramm |
Fleischbrรผhe | ¼ Liter |
Pfefferschote grรผn | 1 |
Gerste Graupen | 40 Gramm |
kartoffel festkochend | 1 |
Schinken gekocht | 50 Gramm |
Zwiebel | 1 |
Knoblauchzehe | 1 |
Suppengrรผn frisch | 1 Bund |
รl | 1 EL |
Petersilie | 1 Bund |
Zitronensaft | 1 EL |
Salz | etwas |
Pfeffer schwarz | etwas |
Zubereitung
1 Std
1.Erbsen mit Brรผhe aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten garen.
2.Pfefferschote lรคngs halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen. Die Schotenhรคlften waschen, in Streifen schneiden, mit den Graupen zu den Erbsen geben. Erneut aufkochen und zugedeckt weitere 10 Minuten garen. Kartoffel schรคlen, wรผrfeln, zugeben und noch einmal 15 Minuten garen.
3.Schinken in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und hacken. Suppengrรผn putzen, waschen und fein zerkleinern. Alles im heiรen รl bei mittlerer bis schwacher Hitze unter hรคufigem Umrรผhren 5 Minuten braten. In die Suppe rรผhren. Petersilie waschen, trockenschwenken und hacken.
4.Rumfordsuppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, auf heiรen Tellern verteilen und mit der Petersilie bestreut servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****y
vom
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