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rumfordsuppe

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
geschรคlte grรผne Trockenerbsen150 Gramm
Fleischbrรผhe¼ Liter
Pfefferschote grรผn1
Gerste Graupen40 Gramm
kartoffel festkochend1
Schinken gekocht50 Gramm
Zwiebel1
Knoblauchzehe1
Suppengrรผn frisch1 Bund
ร–l1 EL
Petersilie1 Bund
Zitronensaft1 EL
Salz etwas
Pfeffer schwarz etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Erbsen mit Brรผhe aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten garen.

    2.Pfefferschote lรคngs halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen. Die Schotenhรคlften waschen, in Streifen schneiden, mit den Graupen zu den Erbsen geben. Erneut aufkochen und zugedeckt weitere 10 Minuten garen. Kartoffel schรคlen, wรผrfeln, zugeben und noch einmal 15 Minuten garen.

    3.Schinken in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und hacken. Suppengrรผn putzen, waschen und fein zerkleinern. Alles im heiรŸen ร–l bei mittlerer bis schwacher Hitze unter hรคufigem Umrรผhren 5 Minuten braten. In die Suppe rรผhren. Petersilie waschen, trockenschwenken und hacken.

    4.Rumfordsuppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, auf heiรŸen Tellern verteilen und mit der Petersilie bestreut servieren.

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    Rezept von c****y
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