Name: Schnittlauchsauce
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ¼ Liter Öl; 1 Stk. Brötchen; 1 Stk. Ei hart gekocht; 2 Stk. Eigelb; 1 TL Senf mittelscharf; ½ TL Puderzucker; 2 Bund Schnittlauch frisch; Salz, Weisser Pfeffer

Schnittlauchsauce

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Öl	¼ Liter
Brötchen	1 Stk.
Ei hart gekocht	1 Stk.
Eigelb	2 Stk.
Senf mittelscharf	1 TL
Puderzucker	½ TL
Schnittlauch frisch	2 Bund
Salz, Weisser Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Brötchen entrinden und in Milch einweichen und dann ausdrücken und mit dem hartgekochten Ei Passieren. Die 2 Eigelb, Senf Puderzucker Salz und Pfeffer dazugeben und alles mit dem Öl wie eine Majonese aufschlagen. Den Schnittlauch fein schneiden und unter die fertige Sauce mischen fertig.
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Rezept von Balthasaar
vom 09.05.2009

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