Bauernfrühstück

Zubereitung

• 1.Zwiebellauch und Schinken schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in heißem Öl mit Knoblauch und zwei Eßl. Zwiebellauch ca. 5 min. anbraten . Mit Majoran, Salz, Pfeffer und Paprika nach belieben würzen. Dannach bei Seite stellen. 2 Eier in eine Tasse schlagen etwas Milch dazu geben und verquirlen. Öl in eine Pfanne geben heiß werden lassen. Das Ei in die Pfanne gießen und etwa wie ein Omlett braten, dann auf das Ei 100gr. Schinken, etwas Zwiebellauch und Kartoffeln geben. Ca.3min. braten. Vorsichtig auf ein Teller geben und eine Seite davon unknicken . Sieht dann aus wie ein Mond. Nach belieben mit saurer Gurke garnieren.

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  Rezept von Butterstreusel
  vom 28.04.2009