Weiße Dame

Zubereitung

• 1.Mandeln goldgelb rösten , Zitronat und Orangeat im Kirschwasser baden , Das Eiweiß mit dem Zucker in einer Schüssel in einem Wasserbad solange aufschlagen (ich bin faul und nehme den Mixer ) bis der Zucker sich auf gelöst hat . wenn der Zucker sich aufgelöst hat rausnehmen und weiter schlagen bis das Eiweiß abgekühlt ist. Die Sahne steif schlagen , und vorsichtig unter das Eiweiß heben und jetzt die Früchte und Mandeln darunter heben . Wenn Ihr Souffelförmchen habt füllt die Masse darein (ich nehme Schälchen vom Fondue) und alles für ca. 2 Std. ins Gefrierfach stellen ,nach dem heraus nehmen nur noch mit den frischen Früchten verziehren fertig

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  Rezept von l****s
  vom 19.04.2009