Brotsuppe

Zubereitung

• 1.das schwarzbrott in kleine würfel schneiden und die zwiebel schälen und fein würfeln.

  2.die butter in einem topf erhitzen.das brot und die zwiebel zugeben und darin anrösten.mit der fleischbrühe aufgiessen und ca. 20 min. kochen lassen.ab und zu immer wieder umrühren.

  3.na dem ende der kochzeit die saure sahne mit dem eigelb vermengen und in die suppe einrühren.die suppe aber nicht mehr kochen lassen.

  4.zum schluss mit salz und pfeffer nach belieben abschmecken und sofort servieren.

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  Rezept von nuggele
  vom 19.04.2009