Rigatoni al forno

Zubereitung

• 1.Die Rigatoni ca. 2 Minuten kürzer kochen als normal und abgießen.

  2.In der Zeit 1½ Zwiebeln und die Knoblauchzehe klein würfeln und in etwas Olivenöl anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Die Nadeln von den Rosmarinzweigen fein hacken und dazugeben. Creme fraiche und körnigen Senf hinzugeben.

  3.Mit Pfeffer, Meersalz und Zitronenabrieb abschmecken und anschließend in eine große Auflaufform geben.

  4.Die Champignons vierteln und in etwas Olivenöl anbraten, pfeffern, salzen und ebenfalls in die Auflaufform geben. ½ Zwiebel würfeln und anschwitzen, die Tomaten würfeln, beherzt zuckern und salzen und zu den Zwiebeln geben und bei kleiner Flamme etwas einköcheln lassen. Dann die passierten Tomaten hinzugeben, mit Meersalz und Pfeffer würzen und mit der Butter verfeinern.

  5.Das Ganze zusammen mit dem gewürfelten Kochschinken, dem geriebenen Käse, dem geschnittenen Basilikum und den Nudeln vermischen und in die Auflaufform geben.

  6.Bei 180°C ca. 15 Minuten im Ofen überbacken. Beim Anrichten geröstete Pinienkerne darüber geben.

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  Rezept von Naschkater_GR
  vom 14.04.2009

  
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