Mohnkuchen

Zubereitung

• 1.Für den Teig in einer Schüssel Butter, Zucker und Salz verrühren. Das Ei einrühren, dann das Mehl und 1 EL kaltes Wasser zugeben und zu einem festen Teig vermengen. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Frischgaltefolie umwickeln und im Kühlschrank 1h ruhen lassen.

  2.Für die Füllung Mohn und Milch in einen Topf geben, erhitzen und 2 Min köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und Zucker, Schokolade, Rosinen, Zitronat und Mandeln zugeben. 1 Tl vom verquirlten Ei zurückbehalten und das restliche Ei in die Mischung geben. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

  3.Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfäche ausrollen. Aus dem Teig mithilfe eines Springformbodens (ca. 20cm) 4 Kreise ausstechen. Die Springform einfetten, einen Teigkreis auf den Boden drücken & mit einer Gabel mehrmals einstechen. Ein Drittel der Füllung darauf verteilen. Den Vorgang wiederholen & mit dem vierten Teigkreis abschließen. Diesen mit dem zurückbehaltenen Eigelb bestreichen

  4.Den Kuchen 45 Min backen, bis er eine goldene Farbe annimmt. mit Mohnsaat bestreuen, etwas abkühlen lassen und servieren.

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  Rezept von B****n
  vom 13.04.2009

  
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