Name: Rafaello-Schnitten
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Eiklar; 1 Prise Salz; 180 Gramm Feinkristallzucker; 6 Eidotter; 180 Gramm Mehl; Creme:; 500 Gramm QimiQ; 125 Gramm Joghurt fettarm; 2 Pkg. Vanillezucker; 75 Gramm Staubzucker; 140 Gramm Kokosflocken; 375 Gramm Sahne geschlagen; Deko:; weiße Schokoladeflocken

Rafaello-Schnitten

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Eiklar	6
Salz	1 Prise
Feinkristallzucker	180 Gramm
Eidotter	6
Mehl	180 Gramm
Creme:	etwas
QimiQ	500 Gramm
Joghurt fettarm	125 Gramm
Vanillezucker	2 Pkg.
Staubzucker	75 Gramm
Kokosflocken	140 Gramm
Sahne geschlagen	375 Gramm
Deko:	etwas
weiße Schokoladeflocken	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Backrohr auf 240° Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier oder Backalufolie auslegen. Für den Biskuitboden Eiklar mit Salz schaumig schlagen, Zucker einrühren und weiterschlagen bis Biskuitmasse fest ist. Eidotter unterheben und Mehl dazusieben. Biskuitmasse ca. 1 cm dick auf dem Backblech verteilen und ca. 5 - 7 Minuten backen. Danach auf ein Küchentuch oder bezuckertes Backpapier stürzen und abkühlen lassen. Für die Creme QimiQ glattrühren und Jogurt, Vanillezucker, Staubzucker, Kokosflocken gut einrühren. Geschlagene Sahne unterheben. Die Creme gleichmäßig auf dem Biskuitboden verteilen und mit weißen Schokoflocken dekorieren. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen.
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Rezept von SonjaSW
vom 12.04.2009

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