Name: Pilztopf nach Jägerart
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 40 g getr. Steinpilze; 200 g Egerlingen; 500 g Kartoffeln festkochend; 1 Zwiebel; 3 EL Öl; 1 El Paprika edelsüß; 2 Gewürzgurken Sauerkonserve; ½ BD Petersilie; 100 g sauer Sahne; 3 El Einlegflüssigkeit von den Gewürzgurken; Salz, Pfeffer

Pilztopf nach Jägerart

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


getr. Steinpilze	40 g
Egerlingen	200 g
Kartoffeln festkochend	500 g
Zwiebel	1
Öl	3 EL
Paprika edelsüß	1 El
Gewürzgurken Sauerkonserve	2
Petersilie	½ BD
sauer Sahne	100 g
Einlegflüssigkeit von den Gewürzgurken	3 El
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Die Steinpilze in eine kleine Schüssel geben.Mit 1/4 l heißem Wasser begiessen und zugedeckt 30 Minuten quellen.Die Egerlinge putzen und vierteln.Die Kartoffeln schälen fein würfeln. Öl in eine Pfanne erhitzen,die Zwiebel glasig anbraten Egelinge dazu und unter rühren 2 Minuten anbraten. Die Kartoffeln zu den Pilzen Paprika drüber streuen. Steinpilze und Einweischwasser darunter mischen.Aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln. Gurkenwürfel Petersilie saure Sahne in den Eintopf rühren. Alles mit Salz und Pfeffer und dem Gurkensud abschmnecken. Viel Spass :)
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Rezept von p****u
vom 08.04.2009

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Kommentare zu „Pilztopf nach Jägerart“

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