Rindsgulasch

Zubereitung

• 1.Fleisch in Würfel schneiden (Fleisch sollte etwas durchzogen sein, damit Gulasch Geschmack bekommt und nicht zu trocken wird); Zwiebel schneiden und in Rapsöl scharf anbraten, Paprikapulver dazu und sofort mit Balsamicoessig ablöschen;

  2.Fleisch anbraten und mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel und Lorbeerblättern würzen; mit Suppe aufgießen, Fleisch sollte bedeckt sein und ca. 2 Stunden köcheln lassen; abschmecken

  3.Fleisch herausnehmen und Sauce durch ein Sieb passieren, alles wieder vermengen; etwas Mehl mit kaltem Wasser verrühren und dann in Gulasch einrühren, aufkochen lassen; evt. noch einen Schuss Sahne dazugeben

  4.wir essen dazu Spatzl'n (was sonst) oder Polenta oder Hörnchen; oder einfach nur ein Semmerl ; dazu gibts dann noch grünen Salat und ein Glas Rotwein, Mahlzeit!

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  Rezept von mariemartin
  vom 07.04.2009

  
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