Dicke Bohnen westfälische Art
leicht
Weitere Rezepte
Beinscheibe lecker geschmort mit grĂĽnen Bohnen
Paniertes Dorschfilet auf Limetten-Butter-Sauce
Saure Bohnen Rheinische Art mit Eisbein
Bohnen im Speckmantel
Kotelett Salzkartoffeln und frische
Dicke Bohnen mit Speck
GrĂĽne Bohnensuppe mit Speck
E: BohnengemĂĽse...
"Oma - Friede`s" - Rahm - Wachsbohnen - GemĂĽse (Rzpt. um 1936)
GemĂĽse - Schnibbelbohnen in sĂĽĂź-saurer Sahne mit Eiern
Beilagen: GrĂĽne Bohnen im Schinkenmantel
Schnippelbohnen süß - sauer
Gänsesuppe mit weißen Bohnen
Brauhaus-Kotelett mit Brätlingen und Speckbohnen
Zutaten fĂĽr 4 Personen
Zutaten fĂĽr 4 Personen
| dicke Bohnen, in Schale | 3 kg |
| Bauchspeck, durchwachsen | 500 g |
| Bohnenkraut | 1 Bund |
| Butter | 50 g |
| etwas Mehl | etwas |
| Salz | etwas |
| Wasser nach Bedarf | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1366 (326)
EiweiĂź17,4 g
Kohlenhydrate32,1 g
Fett14,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1366 (326)
EiweiĂź17,4 g
Kohlenhydrate32,1 g
Fett14,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die frischen dicken Bohnen putzen, aus der Schale befreien und in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, den durchwachsenen Speck (entweder in Scheiben geschnitten oder am Stück) hineingeben. Das Bohnenkraut obendrauf legen und alles ca. eine halbe Stunde köcheln lassen. Dann nach Geschmack evtl. nachsalzen (kommt drauf an, wie salzig der Speck ist). Mehl auf einem Teller mit der Butter verkneten, beides in die Sauce zum Anbinden geben und unter Rühren noch einmal aufkochen lassen. Dazu Salzkartoffeln aus neuer Ernte reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von r****9
vom
Kommentare zu „Dicke Bohnen westfälische Art“