Name: Tomaten-Macadamia-Pesto
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 340 gr. Getrocknete Tomaten in Öl; 75 gr. Macadamianuss geröstet und gesalzen; 100 ml Olivenöl; 80 gr. Pecorino gemahlen; 1 Prise Chilli (Cayennepfeffer)

Tomaten-Macadamia-Pesto

5 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Getrocknete Tomaten in Öl	340 gr.
Macadamianuss geröstet und gesalzen	75 gr.
Olivenöl	100 ml
Pecorino gemahlen	80 gr.
Chilli (Cayennepfeffer)	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Min

1.Tomaten abtropfen, dabei 100 ml Tomatenöl auffangen. Tomaten hacken und mit den Nüssen im Mixer pürieren, nach und nach das Tomatenöl und das Olivenöl zugeben. Zum Schluss den geriebenen Käse unterrühren und mit Chili und Salz abschmecken.
2.Mit Crostini und Ruccolasalat servieren.
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Rezept von lisungu
vom 05.04.2009

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