Zutaten fรผr 6 Personen
Schweinenacken ohne Knochen / Putenfleisch | 1 kg |
Olivenรถl | 4 EL |
Gyrosgewรผrz ohne Salz | 1 Pรคckchen |
Salz | 1 EL |
Zwiebeln , gross | 2 Stรผck |
Knoblauch frisch | 3 Zehen |
Tomaten frisch | 6 Stรผck |
Creme Schmand | 800 gr. |
Sosse Hollandaise | 1 Liter |
Bandnudeln | 500 gr. |
Emmentaler geraspelt | 1 Pรคckchen |
Zubereitung
1 Std 54 Min
1.Den Schweinenacken in Streifen schneiden und in eine groรe Schรผssel geben dann eine Marinade aus รl, gewรผrfelten Zwiebeln und Knoblauchzehen und dem Gyrosgewรผrz und dem Salz herstellen und รผber die Fleischstreifen geben. Das ganze gut vermengen und mindestens 24 Stunden ziehen lassen. Zwischendurch das Ganze gut durchrรผhren. Das Fleisch anbraten und die halbierten Tomaten hinzufรผgen und mitschmoren lassen bis sich die Tomatenhaut ablรถsen lรคsst. Dann den Schmand dazugeben und alles gut verrรผhren. Die Nudeln kochen bis sie noch nicht ganz bissfest sind. Die Sauce Hollandaise herstellen (oder direkt fertige kaufen). Zuerst die Nudeln dann die Fleischsoรe in eine Auflaufform geben (kรถnnen auch 4 Schichten werden) dann den Kรคse darรผberstreuen und zum Schluss mit Sauce Hollandaise รผbergieรen. Bei 200ยฐC im Backofen 30 Minuten รผberbacken.
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vom
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