Name: Bandnudeln mit Garnelen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 200 Gramm Möhren; 2 Stück Chilischoten; 3 Esslöffel Olivenöl; 3 Esslöffel Tomatenmark; 1 Esslöffel Mehl; 300 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Zucker; 100 Gramm Lauchzwiebel frisch; 200 Gramm Kirschtomaten; 300 Gramm Garnelen frisch; 400 Gramm Bandnudeln; 2 Esslöffel feine Kapern; 1 Bund Petersilie; Salz

Bandnudeln mit Garnelen

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Möhren	200 Gramm
Chilischoten	2 Stück
Olivenöl	3 Esslöffel
Tomatenmark	3 Esslöffel
Mehl	1 Esslöffel
Gemüsebrühe	300 ml
Zucker	1 Prise
Lauchzwiebel frisch	100 Gramm
Kirschtomaten	200 Gramm
Garnelen frisch	300 Gramm
Bandnudeln	400 Gramm
feine Kapern	2 Esslöffel
Petersilie	1 Bund
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.1.) Zwiebeln,Knoblauch, Möhren und Chilischoten in feine Würfel schneiden. 1 Eßl. Öl in einen Topf erhitzen. Möhren und Zwiebeln anbraten und ca.1 Minute vor garende Knoblauch,Chili und Tomatenmark unterrühren. Mit Mehl bestäuben und mit Brühe ablöschen und aufkochen. Mit salz und Zucker abschmecken. 2.) Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden, Kirschtomaten vierteln. Garnellen waschen, trocken tupfen und längs halbieren. 3.) Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 2.Eßl. Öl in einer Pfanne erhitzen.Garnelen darin unter wenden ca.5 Minuten braten. Nach ca. 3 Minuten Lauchzwiebeln, Tomaten und Kapern dazugeben. Abschmecken und unter die Soße rühren. Nudeln abgießen und unter die Soße heben.
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Rezept von Butterstreusel
vom 26.03.2009

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