Name: Ricotta-Cannelloni
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Ricotta Doppelrahmstufe; 2 Hühnereier; 120 g Zucker; 1 TL Orangenschale gerieben; 1 EL Weizen Grieß; 4 EL Mandeln gestiftet; 3 EL Rosinen; 12 Cannelloni; 100 ml Kuhmilch; 50 ml Orange Fruchtsaft; 100 ml Rotwein mittel Qualitätswein; 4 EL Pflaumenmus

Ricotta-Cannelloni

50 Minmittel-schwer

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Zutaten für 8 Personen


Ricotta Doppelrahmstufe	500 g
Hühnereier	2
Zucker	120 g
Orangenschale gerieben	1 TL
Weizen Grieß	1 EL
Mandeln gestiftet	4 EL
Rosinen	3 EL
Cannelloni	12
Kuhmilch	100 ml
Orange Fruchtsaft	50 ml
Rotwein mittel Qualitätswein	100 ml
Pflaumenmus	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.500 g Ricotta, 2 Eier (Kl. M), 120 g Zucker, 1 TL abgeriebene Orangenschale, 1 EL Grieß, 3 EL Mandelstifte und 3 EL Rosinen verrühren, in einen Einwegspritzbeutel füllen, diesen an der Spitze aufschneiden und die Ricottamasse in 12 Cannelloni spritzen. Die gefüllten Cannelloni in eine Auflaufform (15 x 25 cm) geben.
2.Die restliche Ricottamasse mit 100 ml Milch und 50 ml Orangensaft verrühren und über die Cannelloni gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 35 bis 40 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit 1 EL Mandelstiften bestreuen.
3.Inzwischen 100 ml Rotwein aufkochen, 4 EL Pflaumenmus unterrühren und 2 Minuten bei milder Hitze einkochen lassen. Zu den Cannelloni servieren.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 26.03.2008

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