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Empanadas

1 Std 10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Milch125 ml
Mehl325 Gramm
Backpulver½ TL
Butterschmalz125 Gramm
Paprikaschote grรผn1 Stk.
Zwiebeln klein2 Stk.
Knoblauchzehen2 Stk.
Olivenรถl2 EL
Rosinen2 EL
Hackfleisch gemischt200 Gramm
Kreuzkรผmmel1 TL
Paprika edelsรผรŸ1 EL
Zitronensaft2 EL
Salz,Cayennepfeffer etwas
Eigelb1
Mehl zum ausrollen etwas
Milch1 EL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
  • 1.125 ml Milch mit 1/2 TL Salz erwรคrmen.Mehl mit Backpulver mischen,mit Butterschmalz in Stรผckchen verkneten.Milch zugieรŸen und zum glatten Teig verarbeiten.Etwa 30 Min. kรผhlen.

    2.Zwiebeln schรคlen,wรผrfeln.Paprika putzen,waschen,wรผrfeln.Knoblauch schรคlen und klein hacken.ร–l erhitzen,Zwiebeln darin glasig dรผnsten.Paprika,Rosinen,Knoblauch und Hack zufรผgen,ca.5 Min. braten.Mit Salz,Pfeffer,Paprika,Kreuzkรผmmel und Zitronensaft wรผrzen.Die Masse abkรผhlen lassen.

    3.Den Teig auf bemehlter Flรคche dรผnn ausrollen.14 Kreise (a`10 cm Durchmesser)ausstechen.Masse auf die Kreise verteilen.Eigelb mit 1 Esslรถffel Milch verrรผhren,Rand damit bestreichen.Teig รผberklappen,Rand damit andrรผcken.Empanadas mit restlicher Eiermilch bestreichen.

    4.Im heiรŸen Ofen bei 175 Grad,etwa 40 Min. backen.

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