Zutaten fรผr 2 Personen
Milch | 125 ml |
Mehl | 325 Gramm |
Backpulver | ½ TL |
Butterschmalz | 125 Gramm |
Paprikaschote grรผn | 1 Stk. |
Zwiebeln klein | 2 Stk. |
Knoblauchzehen | 2 Stk. |
Olivenรถl | 2 EL |
Rosinen | 2 EL |
Hackfleisch gemischt | 200 Gramm |
Kreuzkรผmmel | 1 TL |
Paprika edelsรผร | 1 EL |
Zitronensaft | 2 EL |
Salz,Cayennepfeffer | etwas |
Eigelb | 1 |
Mehl zum ausrollen | etwas |
Milch | 1 EL |
Zubereitung
1 Std 10 Min
1.125 ml Milch mit 1/2 TL Salz erwรคrmen.Mehl mit Backpulver mischen,mit Butterschmalz in Stรผckchen verkneten.Milch zugieรen und zum glatten Teig verarbeiten.Etwa 30 Min. kรผhlen.
2.Zwiebeln schรคlen,wรผrfeln.Paprika putzen,waschen,wรผrfeln.Knoblauch schรคlen und klein hacken.รl erhitzen,Zwiebeln darin glasig dรผnsten.Paprika,Rosinen,Knoblauch und Hack zufรผgen,ca.5 Min. braten.Mit Salz,Pfeffer,Paprika,Kreuzkรผmmel und Zitronensaft wรผrzen.Die Masse abkรผhlen lassen.
3.Den Teig auf bemehlter Flรคche dรผnn ausrollen.14 Kreise (a`10 cm Durchmesser)ausstechen.Masse auf die Kreise verteilen.Eigelb mit 1 Esslรถffel Milch verrรผhren,Rand damit bestreichen.Teig รผberklappen,Rand damit andrรผcken.Empanadas mit restlicher Eiermilch bestreichen.
4.Im heiรen Ofen bei 175 Grad,etwa 40 Min. backen.
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vom
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