Name: Bratwurst an Biersauce
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Zwiebeln; ½ Bund Petersilie; 2 EL Bratbutter; 2 St. Galler Kalbsbratwürste; 2 dl Hefe-Weissbier z.B. Schneider Weisse; 2 dl dunkler Bratenfonds; Salz und Pfefer aus der Mühle

Bratwurst an Biersauce

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Zwiebeln	2
Bund Petersilie	½
Bratbutter	2 EL
St. Galler Kalbsbratwürste	2
Hefe-Weissbier z.B. Schneider Weisse	2 dl
dunkler Bratenfonds	2 dl
Salz und Pfefer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Petersilie grob hacken. In einer Bratpfanne etwas Bratbutter erhitzen und Kalbsbratwürste darin beidseitig braten, herausnehmen, warm stellen.
2.In der Bratpfanne Rest der Bratbutter erhitzen, Zwiebeln braten, die Hälfte herausnehmen. Zwiebeln in der Pfanne mit Bier ablöschen, Bratenfonds einrühren.
3.Petersilie in die Sauce geben, würzen. Würste in die Sauce geben, erhitzen. Frites, Würste und Sauce auf Tellern anrichten, Zwiebeln darüber geben. Dazu passen: Pommes frires, frisches Gemüse und ein Glas Schneider Weisse.
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Rezept von c****a
vom 23.03.2009

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