Rahmlauch mit Bergkäse auf Nudeln

Zubereitung

• 1.Den Lauch in Ringe schneiden, dann waschen und mit der Salatschleuder trocken schleudern. Das Öl in einen Topf geben, die Zwiebel in Würfel und die Möhre in Streifen dazu und leicht dünsten. Nun den Lauch dazu und alles dünsten, dann mit Milch und Sahne angießen und ca. 8min. kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Gemüsebrühe abschmecken. Alles abinden und den geriebenen Bergkäse unterrühren. Jetzt nicht mehr kochen nur noch ziehen lassen, da sonst der Lauch zu weich wird.

  2.Die Nudeln wie immer kochen, und servieren

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  Rezept von D****7
  vom 22.03.2009