Pastizzi Tar Ricotta (Gefüllte Blätterteigtäschchen mit Ricotta)

Zubereitung

• 1.Für die Fülle Ricotta, Eier,Mehl, Käse, Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen. Rohr auf 180°c vorheitzen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 4 Quadrate ausschneiden. Teig mit Fülle belegen, Ränder links und rechts mit Wasser bestreichen. Teig so zusammenklappen, dass eine offene Tasche entsteht.

  2.Kanten eventuell mit einer Gabel festdrücken. Teigtaschen wie Schiffchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Dotter bestreichen. Pastizzi im Rohr bei ca. 180°c 15 Minuten goldbraun backen.

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  Rezept von Z****7
  vom 21.03.2009